La tradición comenzó en el asclepeion de la isla griega de Cos, templo de sanación y escuela de la medicina de Hipócrates, en torno a los siglos V y VI antes de Cristo. Allí era costumbre de los médicos, los aprendices y los pacientes vestir de blanco para que no hubiera distinciones entre ellos. Además, la región era muy cálida, por lo que preferían vestimentas claras.
Más tarde se generalizó el uso de este color como seña de identificación del personal médico, además de símbolo de pureza, vida, limpieza y protección. No obstante, a mediados del siglo XIX, los cirujanos optaban por uniformes oscuros (distintivos de la alta sociedad), con el objetivo de disimular las manchas de sangre. Y hoy el blanco ha dado paso al verde, el azul e incluso el estampado de las batas que llevan los pediatras para dar una imagen más cercana a los niños.
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