Hoy os voy a hablar acerca de la vitamina K. Es una vitamina liposoluble, que actúa en el hígado induciendo la síntesis de las proteínas necesarias para la coagulación de la sangre. Es la vitamina antihemorrágica. Su carencia sólo se produce en ciertas enfermedades del aparato digestivo, o en los recién nacidos prematuros.
Procedencia: Son dos las fuentes de vitamina K:
- Las bacterias intestinales, que la producen en cantidad suficiente para las necesidades diarias. Las dosis altas o prolongadas de antibióticos pueden destruir parte de esas bacterias "amigas" que normalmente tenemois en el intestino, y provocar una carencia vitamínica.
- Los alimentos, especialmente las hortalizas como el nabo o las coles.
Aunque se conocen hasta veinte sustancias más podría decirse que las ya mencionadas son las más importantes. En otra ocasión veremos la importancia de los minerales. Hasta pronto!
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