Si tienes a los garbanzos olvidados en tu dieta habitual, te recomiendo que los incluyas por lo menos una vez a la semana. Los garbanzos merecen un puesto de honor en nuestra dieta puesto que combinándolos con diversas hortalizas se potencia su efecto fortalecedor del sistema nervioso, reduce el colesterol y regula el tránsito intestinal.
Así, pues, los garbanzos son recomendados para:
- Fortalecer el sistema nervioso en caso de estrés, depresión, falta de concentración, etc., gracias a su aporte de vitaminas B1, B2, B6 y fosfatos.
- Prevenir la arterioesclerosis, debido a su contenido en fibra, que reduce el nivel de colesterol.
- Las embarazadas, porque es un plato rico en fosfatos, proteínas, hierro y cinc.
- Los diabéticos, porque contribuye a regular el nivel de glucosa en la sangre.
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