SALUD: LOS MINERALES: EL FÓSFORO

   La práctica totalidad del fósforo que contiene el organismo se halla en los huesos y en los dientes, combinado con el calcio.
   La cantidad de fósforo que se ingiere con la dieta, debe estar en relación con la de calcio. El fósforo se halla ampliamente distribuido entre todos los alimentos, tanto vegetales como animales, por lo que su aporte no supone ningun riesgo.
   Por el contrario, el principal problema del fósforo es su exceso en relación al aporte de calcio. Esto ocurre especialmente en las dietas ricas en carne, pues ésta contiene mucho fósforo y muy poco calcio (hasta diez veces más en la carne de cerdo). Este exceso de fósforo en la dieta cárnica hace que el calcio sea peor aprovechado, y es otro factor más que explica la mayor frecuencia de osteoporosis entre las mujeres que consumen mucha carne.
   En los alimentos vegetales, así como en la leche y en los huevos, la cantidad de fósforo guarda una relación mucho más equilibrada con la del calcio, de forma que con una alimentación ovolacteovegetariana no existe riesgo de ingerir un exceso de fósforo.

BENEFICIOS DEL GERMEN DE TRIGO

eL GERMEN DE TRIGO ES LA SEMILLA DE LA CUAL NACERÁ LA NUEVA PLANTA Y ES DONDE SE ENCUENTRAN CONCENTRADAS UN GRAN NÚMERO DE VITAMINAS, MINERALES, PROTEÍNAS Y ACEITES OMEGA-3.

Ácidos grasos esenciales

• Ácido linoléico u Omega-3 (disminuye el colesterol, trigliceridos e impide la formación de coágulos en la sangre).
• Tiene propiedades anti-inflamatorias y antineurálgicas (alivia el dolor en artritis reumatoide, mejora los síntomas de la depresión, ayuda al tratamiento de enfermedades como la esquizofrenia, ayuda a que el feto tenga un desarrollo cerebral adecuado).

Vitaminas del grupo B

• Protege la piel, el cabello y las uñas (además contiene Zinc)
• Protege el sistema nervioso.
• ayuda en la producción de enzimas y proteínas.
• Fortalece el sistema inmunologico

Ácido fólico

• Importante para embarazadas o lactantes (pues el ácido fólico pasa al feto o al bebé)
• Es beneficioso para la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.

Piridoxina

• Evita la seborrea o caída del cabello.
• Evita la piel seca.
• Ayuda en la diabetes (mantiene estables los niveles de azúcar).
• Reduce los síntomas del síndrome premenstrual.
• Favorece la memoria.
• Reduce los ataques de asma.

Vitamina E

• Es un potente antioxidante.

Minerales

• Potasio (es bueno para mantener el equilibrio hídrico en el cuerpo, para contrarrestar el sodio, para regular el ritmo cardíaco y la presión arterial).
• Hierro (evita la anemia, hemorragias nasales, y el síndrome de piernas inquietas).
• Magnesio (ayuda en la formación de huesos y dientes).
• Fósforo (fortalece los huesos, las uñas y los dientes).
• Cálcio (previene la osteosporosis).

Proteínas

• Tiene un valor proteico superior al de la soja y prácticamente igual a la de la carne de ternera.

Fibra

• Una cucharada de germen de trigo contiene más de un gramo de fibra, suficiente para favorecer el tránsito intestinal.